【步骤图】柠檬冰淇淋夹心天使蛋糕卷❗️清新柔滑❗️超好吃食谱大全和做法

酸甜清新，入口即化的柠檬冰淇淋奶油➕柔软细腻的天使蛋糕～很适合夏天的甜品
简单装饰～颜值也超美～

用料  

柠檬冰淇淋夹心天使蛋糕卷❗️清新柔滑❗️超好吃的做法  

1. 酸甜清新，超好吃～

2. 先做柠檬冰淇淋奶油、柠檬凝乳做法参考以往笔记

3. 白巧克力➕淡奶油70克隔热水融化

4. 温热的时候加泡软的吉利丁片搅匀融化

5. 加柠檬凝乳搅匀，我这里加了60克，不喜欢酸的可以减少到40克

6. 倒入剩余的20克淡奶油搅匀

7. 用保鲜膜贴面冷藏4小时

8. 做天使蛋糕片

9. 牛奶➕玉米油充分搅匀乳化

10. 筛入低粉，奶粉

11. 拌匀面糊

12. 蛋清➕柠檬汁，分次➕糖打发到弯钩状态，分2次➕面糊翻拌均匀

13. 拌好的蛋糕面糊，是粘稠状态

14. 倒入铺好油纸的28*28烤盘，抹平表面

15. 送入提前预热好的烤箱中层上下火150度烤15分钟，转145度烤11分钟左右

16. 柠檬奶油搅拌顺滑

17. 蛋糕片毛巾面朝下，抹上奶油，

18. 借助擀面杖卷起来，冷藏定型30分钟，切4厘米每段，表面挤柠檬奶油装饰！

小贴士

烘烤时间和温度供参考，请根据自己烤箱脾气调整！