原方来自《Sunny烘焙心经》
在下厨房试了好几个戚风的方子，翻车的比较多，大多中间塌陷，sunny这个方子是做过比较好的一个
用料为8寸圆模，6寸用料减半
简单记一下方子，随后补详细步骤图
用料
| 低筋面粉 | 100克 |
| 牛奶 | 80克 |
| 鸡蛋 | 6个（每个去皮50克左右） |
| 玉米油 | 60克 |
| 细砂糖 | 80克 |
| 柠檬汁 | 少许 |
Sunny的原味戚风蛋糕～的做法
准备材料，预热烤箱（加十度）
将玉米油与牛奶混合均匀过筛加入面粉，翻拌至细滑无颗粒
打蛋，蛋白入无水无油深盆，蛋黄放入面粉糊，搅拌均匀，拌匀一个加下一个，至蛋黄糊搅拌均匀，呈流线状
蛋白速冻，至边缘有冰碴
打蛋白，分三次加入砂糖，至干性，直立尖角将三分之一蛋白霜加入蛋黄糊，翻拌均匀，再全部加入蛋白霜，翻拌均匀，无蛋白颗粒
入模，摔出气泡，入烤箱
140度--50分钟
出炉，震荡，倒扣晾凉
小贴士
1. 鸡蛋放至常温，蛋黄凉的话面粉糊容易起筋
2. 糖全部加在蛋白霜
3. 面糊宁干勿湿