前几天做了轻芝士蛋糕(喜欢的宝宝欢迎关注➕去窝主页🥰🌸🌹),今天做🔥遍ins的巴斯克芝士蛋糕Basque Burnt Cheesecake,可爱的它起源于西班牙北部的巴斯克地区。
可是,它是不是烤焦了?No,它真的没有烤焦,这就是巴斯克与众不同的魅力,复古的长相,却非常非常好吃😬🌸🧚🏻♀️味道上带着那一缕焦香味,香滑无比浓郁的芝士味,冰淇凌般的口感,一口下去层次感很强有木有,堪称完美啊!!
而且0失败,很适合新手,快来开始做吧。
还是用的6寸圆形磨具
用料
奶油奶酪 | 230克 |
淡奶油 | 180克 |
牛奶 | 20克 |
低筋面粉 | 10克 |
白砂糖 | 65克 |
鸡蛋 | 2个 |
🔥烘培小白版 🌷巴斯克重芝士蛋糕🍰的做法
所有材料放入破壁机/搅拌机,低速转高速大概10几秒钟,混合到无颗粒就是成功的糊糊了,是不是简单到难以置信?
把油纸随意的揉成团放在6寸磨具里,糊糊从15cm高的空中倒入,然后轻轻震几下赶走大起泡。烤箱预热425度,中层,25-35分钟都可以,随时看着表面上色情况。出炉后放凉,墙裂建议冰箱冷藏一夜再吃,口感好的像冰淇淋🥰
丑丑焦焦就是它
如果想更美一点可以切点水果,过筛糖粉,颜值不错吧🥰
来一口吧,炒鸡炒鸡推荐,带着烤地瓜味儿的芝士蛋糕哈哈哈
如果没有搅拌机这样操作:软化奶油奶酪,加入淡奶油,鸡蛋,牛奶,白砂糖,过筛后的低筋面粉,注意每次加入一个材料都要搅拌到无颗粒!很锻炼肱二头肌🤣