搬运工 便于己用 一个6寸的量
括号里是8寸的量
以下是10寸的量
玉米油111g 低粉139g 蛋黄8个 牛奶139g 蛋白8个 细砂糖111g 盐2g
用料
玉米油 | 40克(71克) |
低筋面粉 | 50克(89克) |
蛋黄 | 3个(5个) |
牛奶 | 50克(89克) |
蛋白 | 3个(5个) |
柠檬汁 | 几滴 |
细砂糖 | 40克(71克) |
盐 | 1克(1.5克) |
生日蛋糕存图的做法
玉米油烧开,筛入低粉拌匀。
蛋黄打散,加入牛奶拌匀。
把蛋黄牛奶倒入玉米油面粉中搅拌均匀。
蛋清加入柠檬汁打出大泡泡。
加入三分之一糖盐混合物,继续打发。
打至小泡泡时再加一次糖,继续打发。
打至开始变得细腻加入剩下的糖,继续打发至鸡尾状。
分三次将蛋清加入蛋黄糊内,翻拌均匀,装入模具,震出气泡。
放入预热好的烤箱,150度40分钟左右。
出炉轻震,倒扣晾凉。