用料
| 蛋糕 | |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 白砂糖（蛋黄用） | 5克 |
| 白砂糖（蛋白用） | 20克 |
| 玉米油 | 15克 |
| 牛奶 | 20克 |
| 抹茶粉 | 4克 |
| 低筋面粉 | 30克 |
| 装饰 | |
| 奶油（蓝风车） | 400克 |
| 白砂糖 | 10克 |
| 蜜瓜 |
蜜瓜抹茶牛乳蛋糕（4寸）的做法
蛋白蛋黄分离，蛋黄加入白砂糖搅散
![蜜瓜抹茶牛乳蛋糕（4寸）的做法步骤图 第2张]( "蜜瓜抹茶牛乳蛋糕（4寸）的做法步骤图 第2张")
加入玉米油乳化
![蜜瓜抹茶牛乳蛋糕（4寸）的做法步骤图 第3张]( "蜜瓜抹茶牛乳蛋糕（4寸）的做法步骤图 第3张")
牛奶加入抹茶粉搅拌至无颗粒，用的是青岚
![蜜瓜抹茶牛乳蛋糕（4寸）的做法步骤图 第4张]( "蜜瓜抹茶牛乳蛋糕（4寸）的做法步骤图 第4张")
倒入蛋液搅拌均匀
![蜜瓜抹茶牛乳蛋糕（4寸）的做法步骤图 第5张]( "蜜瓜抹茶牛乳蛋糕（4寸）的做法步骤图 第5张")
筛入低筋面粉
![蜜瓜抹茶牛乳蛋糕（4寸）的做法步骤图 第6张]( "蜜瓜抹茶牛乳蛋糕（4寸）的做法步骤图 第6张")
蛋白少量多次加入砂糖，打发至提起有小尖角
![蜜瓜抹茶牛乳蛋糕（4寸）的做法步骤图 第7张]( "蜜瓜抹茶牛乳蛋糕（4寸）的做法步骤图 第7张")
蛋白少量多次和蛋黄混合，切拌法不容易消泡
![蜜瓜抹茶牛乳蛋糕（4寸）的做法步骤图 第8张]( "蜜瓜抹茶牛乳蛋糕（4寸）的做法步骤图 第8张")
倒入4寸分片模具，上下火中层，160度，20分钟左右
![蜜瓜抹茶牛乳蛋糕（4寸）的做法步骤图 第9张]( "蜜瓜抹茶牛乳蛋糕（4寸）的做法步骤图 第9张")
烤好的抹茶蛋糕片脱模晾凉
![蜜瓜抹茶牛乳蛋糕（4寸）的做法步骤图 第10张]( "蜜瓜抹茶牛乳蛋糕（4寸）的做法步骤图 第10张")
淡奶油打发至硬挺，我用的是蓝风车牌，这个牌子的奶油奶味很浓
![蜜瓜抹茶牛乳蛋糕（4寸）的做法步骤图 第11张]( "蜜瓜抹茶牛乳蛋糕（4寸）的做法步骤图 第11张")
一层蛋糕一层奶油开始摞宝塔
![蜜瓜抹茶牛乳蛋糕（4寸）的做法步骤图 第12张]( "蜜瓜抹茶牛乳蛋糕（4寸）的做法步骤图 第12张")
蜜瓜用勺子挖出小圆球
![蜜瓜抹茶牛乳蛋糕（4寸）的做法步骤图 第13张]( "蜜瓜抹茶牛乳蛋糕（4寸）的做法步骤图 第13张")
组装完成
![蜜瓜抹茶牛乳蛋糕（4寸）的做法步骤图 第14张]( "蜜瓜抹茶牛乳蛋糕（4寸）的做法步骤图 第14张")
