春天来了，吃桑葚吧
用料
| 鸡蛋 | 4个 |
| 低筋面粉 | 40克 |
| 玉米油 | 40克 |
| 柠檬汁 | 几滴 |
| 桑葚 | 适量 |
| 糖（蛋白） | 30克 |
| 糖（蛋黄） | 10克 |
| 奶油 | 随意 |
| 糖（奶油） | 十分之一奶油 |
| 香草精 | 几滴 |
桑葚瑞士卷的做法
桑葚破壁机打碎，用筛子过滤，取42g摆在一边
![桑葚瑞士卷的做法步骤图，桑葚瑞士卷怎么做好吃 第2张]( "桑葚瑞士卷的做法步骤图，桑葚瑞士卷怎么做好吃 第2张")
打四个蛋，蛋黄蛋白分离
![桑葚瑞士卷的做法步骤图，桑葚瑞士卷怎么做好吃 第3张]( "桑葚瑞士卷的做法步骤图，桑葚瑞士卷怎么做好吃 第3张")
此处打蛋，分三次加入蛋白用的糖，感性发泡
![桑葚瑞士卷的做法步骤图，桑葚瑞士卷怎么做好吃 第4张]( "桑葚瑞士卷的做法步骤图，桑葚瑞士卷怎么做好吃 第4张")
此处用手动打蛋器混合蛋黄和糖，依次倒入桑葚汁，玉米油，低粉，混合均匀
![桑葚瑞士卷的做法步骤图，桑葚瑞士卷怎么做好吃 第5张]( "桑葚瑞士卷的做法步骤图，桑葚瑞士卷怎么做好吃 第5张")
将蛋白分三次加入蛋黄糊内，搅拌均匀倒入28乘以28的模具内，180度15分钟上下火烘焙
![桑葚瑞士卷的做法步骤图，桑葚瑞士卷怎么做好吃 第6张]( "桑葚瑞士卷的做法步骤图，桑葚瑞士卷怎么做好吃 第6张")
倒一些奶油按照奶油和糖十比一的比例打发奶油至干性发泡
![桑葚瑞士卷的做法步骤图，桑葚瑞士卷怎么做好吃 第7张]( "桑葚瑞士卷的做法步骤图，桑葚瑞士卷怎么做好吃 第7张")
烤好后拿出托盘倒扣到散热架上，凉透后取下托盘，加入奶油涂抹薄薄的一层，卷起来，冷藏一下，就可以吃了
![桑葚瑞士卷的做法步骤图，桑葚瑞士卷怎么做好吃 第8张]( "桑葚瑞士卷的做法步骤图，桑葚瑞士卷怎么做好吃 第8张")
小贴士
我瞎来的，感觉口感很清新