【步骤图】爱的味道•青提酸奶慕斯（6寸）食谱大全和做法

闺蜜生日🎂，做个爱的味道•青提酸奶慕斯蛋糕，自己做的更有爱❤️，闺蜜说好吃哭了🥰🥰

用料  

爱的味道•青提酸奶慕斯（6寸）的做法  

1. 制作海绵蛋糕底的配料秤好

2. 4个全蛋差不多200克，加入细砂糖搅拌均匀

3. 隔水稍微加下温度，比体温稍微高一点点就好，让糖尽量融化

4. 打发全蛋液，开高速大发2分钟，转中速

5. 打发到画字不消失就可以了，别打太久，出来的海绵就硬了

6. 低筋面粉过筛，跟蛋液混合

7. 充分搅拌均匀

8. 用牛奶化一下黄油

9. 与蛋液面粉充分混合，放入8寸活底蛋糕模具中

10. 放入烤箱，上下火150度，烤20-25分钟(依据烤箱脾气自己调节，考好了脱模，一分为二

11. 慕斯底配料准备

12. 青提一分为二备用

13. 大盆中放冷水，加入冰袋，准备打发盆放在这个上面打发奶油，夏天热了，温度低有利于打发

14. 300克奶油放入打发盆

15. 中速打一分钟不加糖

16. 转高速打加3分之一糖打一分钟，一分钟后再加3分之一糖继续打一分钟，高速打两分钟，加入剩下的糖，转中速度

17. 中速度打3-4分钟

18. 差不多这样了大概打发到5-6分程度就差不多了
    

19. 小碗放吉利丁粉10克，放点牛奶，用大点的碗，放热水，把小碗放在大碗热水上，融化吉利丁粉，融化好后放进芒果慕斯液中，充分搅拌（注意，慕斯液不易过冷，太冷了容易出小疙瘩）

20. 放入酸奶与奶油混合

21. 加入融化好的吉利丁，充分混合！

22. 6寸8厘米高慕斯圈，底部放上已经用慕斯圈切割成心形的海绵蛋糕，周边贴上青提，倒入慕斯液，倒入一半在放一层海绵蛋糕在倒入慕斯液，倒满，刮平，放入冷藏室冷藏4小时。脱模：吹风机热风周围吹一遍，在用脱模刀转一圈，模很容易就拿下来了。

23. 放上喜欢的装饰就可以了

小贴士

1，海绵蛋糕，蛋液打发不易太过，烤箱温度不宜太高，可以在上面盖一个锡纸，温度，高了会裂
2，慕斯液奶油打发不要太过6分左右还能流动的状态刚刚好
3，脱模不要生脱，吹风机吹一下，容易得多，如果有脱模刀转一圈就更好脱了
4，我闺蜜喜欢甜的，青提比较酸，所以我的糖放的是比较多的，如果你不喜欢太甜，请参照芒果慕斯蛋糕的方，那个是低甜
5，不想烤海绵蛋糕底，请参照芒果慕斯饼干的蛋糕底，更容易，不用烤箱
6，如果你用的吉利丁片，建议多5克
7，我个人喜欢饼干底，真的太香了