6寸水果奶油蛋糕做法 食材 步骤

用料  

6寸水果奶油蛋糕的做法  

1. 准备材料

2. 蛋黄糊所有材料混合低速搅拌为稍粘稠状。

3. 蛋白加十几滴柠檬汁，分三次加入糖，打至小尖角状态。

4. 将1/3蛋白霜加入蛋黄糊，搅匀。

5. 将搅匀的面糊倒入剩下的蛋白霜，搅匀。

6. 烤箱预热150度，入模具，震掉大气泡，烤40分钟。

7. 出炉后震几下震掉热气，倒扣在烤网上晾凉，晾凉后脱模。

8. 平均分割成三片。

9. 准备水果，大块的放在上面装饰，小粒的放夹层。打淡奶油，打至小弯勾状态。

10. 先抹一层奶油，照片忘拍了。

11. 将水果小丁铺好

12. 再抹一层奶油。

13. 盖上一层蛋糕胚，再重复以上步骤抹第二层。

14. 盖上第三层后将顶面和侧面抹平。

15. 裱花+装饰水果

16. 入盒。