【步骤图】双层冰雪奇缘主题蛋糕食谱大全和做法

用料  

双层冰雪奇缘主题蛋糕的做法  

1. 将蛋清分离放入无油无水的打蛋盆中放入冰箱备用

2. 蛋黄放入另一个盆中，加入细砂糖搅拌均匀

3. 接着在蛋黄盆中加入牛奶，玉米油，搅拌均匀

4. 然后筛入低粉，用蛋抽搅拌均匀，但不要朝向一个方向搅拌否则面粉会起筋！

5. 接着打发蛋白，打蛋器中高速将蛋白打出粗泡时放入3分之1的细砂糖，

6. 蛋白打出小尖勾状态再加入3分之1的细砂糖继续搅拌！

7. 再次出现大尖勾放入剩下的细砂糖打到干性发泡！

8. 将3分之1的蛋白放入蛋黄糊中翻拌，直到看不见蛋白，呈淡黄色！

9. 将蛋黄糊倒入剩下的蛋白中继续翻拌！蛋黄糊呈明亮细腻的蛋黄色！

10. 倒入模具中，烤箱上下预热160度！放入烤箱50分钟，温度根据自己烤箱的上下调整！

11. 打发淡奶油，将糖粉倒入淡奶油中，香草荚子放入淡奶油中中速打发，如果天气热可以先将打蛋盆放入冰箱冷藏20分钟！或在打蛋盆外面加冰盆！

12. 淡奶油打成7分发时将淡奶油分成3份，1份150克（加深蓝色膏裱最底层的花用），1份550克（加浅蓝色膏摸面和裱中层花用），最后1份不加色膏用来夹心和裱雪花用！

13. 水果切丁，蛋糕胚切片备用

14. 开始制作双层冰雪奇缘主题蛋糕了，一层蛋糕片一层奶油，一层水果再一层奶油，然后放上蛋糕片！重复两次，先摸8寸再摸6寸！

15. 摸好奶油开始用浅蓝色奶油摸面了

16. 两个都摸好面后，将6寸蛋糕放在8寸蛋糕上就可以开始裱花了！

17. 美丽的冰雪奇缘主题蛋糕完成！装饰下就可以了！