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用料
海绵蛋糕(可做杯子蛋糕)的做法
A 牛奶和黄油隔水融化
全蛋液加入细砂糖,加入水怡,隔水加热至40°。搅拌均匀,然后打发。
B 低筋粉分两次筛入打发好的蛋液中,翻拌。
先在A里放一点B糊,搅匀。然后将A全部倒入B糊,翻拌均匀。装入纸杯。
上火130°下火140°
小贴士
这个方子可做两个7寸海绵蛋糕