终于做纸杯蛋糕啦！一口一个，裱花难度很低，操作简单！
这个配方用到的是后蛋法，比先下鸡蛋会更加好混合，面糊会更丝滑
配方可以做12个小纸杯蛋糕
用料
| 鸡蛋 | 3个 |
| 细砂糖 | 50克 |
| 玉米油 | 30克 |
| 低筋面粉 | 60克 |
| 牛奶 | 40克 |
| 奶油配方 | |
| 淡奶油 | 100克 |
| 糖 | 15克 |
0基础做纸杯蛋糕(6寸）的做法
玉米油和牛奶、15g糖搅拌至乳化融合
![0基础做纸杯蛋糕(6寸）的做法步骤图 第2张]( "0基础做纸杯蛋糕(6寸）的做法步骤图 第2张")
称60g低筋粉，筛入牛奶和油的混合液中
![0基础做纸杯蛋糕(6寸）的做法步骤图 第3张]( "0基础做纸杯蛋糕(6寸）的做法步骤图 第3张")
切拌至无干粉
![0基础做纸杯蛋糕(6寸）的做法步骤图 第4张]( "0基础做纸杯蛋糕(6寸）的做法步骤图 第4张")
蛋清鸡蛋黄分开。蛋黄打进面糊中(后蛋法），蛋清加些醋。烤箱150度预热10分钟
![0基础做纸杯蛋糕(6寸）的做法步骤图 第5张]( "0基础做纸杯蛋糕(6寸）的做法步骤图 第5张")
35g糖分三次加入蛋清，蛋白霜打发至9分
![0基础做纸杯蛋糕(6寸）的做法步骤图 第6张]( "0基础做纸杯蛋糕(6寸）的做法步骤图 第6张")
蛋白霜9成的样子，起三角尖尖就可以了
![0基础做纸杯蛋糕(6寸）的做法步骤图 第7张]( "0基础做纸杯蛋糕(6寸）的做法步骤图 第7张")
将三分之一蛋白霜加入蛋黄糊，切拌均匀
![0基础做纸杯蛋糕(6寸）的做法步骤图 第8张]( "0基础做纸杯蛋糕(6寸）的做法步骤图 第8张")
将蛋黄糊重新倒入剩余蛋白霜里，切拌均匀
![0基础做纸杯蛋糕(6寸）的做法步骤图 第9张]( "0基础做纸杯蛋糕(6寸）的做法步骤图 第9张")
用裱花袋将蛋糕糊分别装入纸杯里，这个分量可以做12个
![0基础做纸杯蛋糕(6寸）的做法步骤图 第10张]( "0基础做纸杯蛋糕(6寸）的做法步骤图 第10张")
150度55分钟
![0基础做纸杯蛋糕(6寸）的做法步骤图 第11张]( "0基础做纸杯蛋糕(6寸）的做法步骤图 第11张")
出炉！长得很好看哦。还做了肉松和巧克力夹心的
![0基础做纸杯蛋糕(6寸）的做法步骤图 第12张]( "0基础做纸杯蛋糕(6寸）的做法步骤图 第12张")
淡奶油100ml+15g糖打发到9成。随意裱花~放上自己喜欢的水果装饰，完成！
![0基础做纸杯蛋糕(6寸）的做法步骤图 第13张]( "0基础做纸杯蛋糕(6寸）的做法步骤图 第13张")
巧克力夹心！放一半蛋糕糊，放一块巧克力，再放上蛋糕糊盖上就可以了
![0基础做纸杯蛋糕(6寸）的做法步骤图 第14张]( "0基础做纸杯蛋糕(6寸）的做法步骤图 第14张")
