【步骤图】奥利奥饼干蛋糕卷，好吃到飞起来！食谱大全和做法

如果对一般的蛋糕卷已经甜腻了，不妨换点新口味。奥利奥饼干配合奶油，带出了咸味，丰富了蛋糕卷的口感层次。今天的菜谱by@Eva小佳

用料  

奥利奥饼干蛋糕卷，好吃到飞起来！的做法  

1. 准备所有要用的材料

2. 蛋黄糊：牛奶和玉米油加入细糖，搅拌至糖完全融化。

3. 将低筋面粉筛入，拌匀后加入蛋黄，搅拌均匀成细腻状态，备用。

4. 打发蛋白霜：蛋白加少量柠檬汁，打至粗泡后分3次加入细糖，打发至中性发泡。

5. 混合面糊：先取三分之一的蛋白霜加入到面糊中切拌均匀，再将拌好的面糊倒入到剩下的蛋白霜中，快速切拌均匀。

6. 将拌好的面糊倒入垫油布的CM-723金色烤盘中，刮平整后震出大的气泡。

7. COUSS CO-726A空气烤箱，提前上下火170度预热好，烤盘放入中层烤网烘烤约18-20分钟。

8. 烘烤结束后蛋糕立即出炉，不烫手后将蛋糕脱出烤盘放网架晾凉。

9. 将淡奶油加糖盐和朗姆酒，打发至顺滑有纹路后加入奥利奥碎，拌匀即可。

10. 卷制：蛋糕卷正面朝下，切除周边后抹上奥利奥咸奶油霜，卷好冷藏定型，适当装饰后切件即可。

11. 成品

小贴士

1、内馅奶油加了少量盐及香脆的奥利奥饼干碎，蛋糕卷的口感层次非常明显，平时吃多了甜奶油蛋糕的话，不防试试它的美味吧。
2、烘烤的温度和时间仅供参考，请按实际情况适当调整。