【步骤图】希尔顿酒店的巧克力大cookie食谱大全和做法

提到巧克力饼干首先想到的是希尔顿逸林酒店，对，就是那家有巧克力曲奇的酒店。在全球，每一家逸林在check in时酒店都会为入住的客人奉上一块带着温度的巧克力大Cookie，这个小小的贴心之举，让酒店圈了很多粉，很多年前的那个四月天被带着温度的巧克力饼干温暖了许久。

最近半个月天气总是阴晴不定，身体需要阳光也需要热量，阴冷的午后躺在沙发上，喝着热饮，吃着巧克力饼干看着书，每一口都浓香馥郁，唇齿之间充满着幸福的满足感。

那么，你想要来一块么？

用料  

希尔顿酒店的巧克力大cookie的做法  

1. 黄油软化至牙膏状

2. 加入糖粉

3. 搅打至体积膨大，颜色变浅。

4. 加入蛋黄

5. 搅打至蛋黄完全吸收

6. 黄砂糖研磨成糖粉

7. 加入研磨过的黄糖粉，搅打均匀。

8. 泡打粉，苏打粉，肉桂粉，低粉，一起过筛。

9. 分两次加入黄油中切拌均匀

10. 巧克力币切碎

11. 加入面糊中切拌均匀

12. 拌匀就可以，不要过度搅拌。

13. 称25g一个，面团中间留大一点的间距，烘烤后饼干直径会变大。酒店饼干是十公分左右，面团35g成品就和酒店的差不多尺寸。

14. 压扁

15. 175℃烘烤25分钟左右

16. 刚烤好时有点软，晾凉后就会变酥脆。

小贴士

时间温度根据自家烤箱调整，面糊颜色有点偏深会影响成熟度的判断，不要烤过头了。