这个曲奇用的是后放糖手法,成品可以看到颗颗晶莹闪烁,好像宝石一样。如果你不喜欢可以吃到糖粒的感觉,那么在放入蛋液之前先在黄油中加糖,打匀之后加蛋液。红曲粉也可以用抹茶粉、可可粉代替,做出不同口味的小拐杖。
圣诞快乐,亲爱的宝宝们…
用料
鸡蛋 | 1个 |
黄油 | 100g |
细砂糖 | 60g |
低筋面粉 | 200g |
红曲粉 | 5g |
想吃圣诞曲奇,又想自己做?来来来我有很简单的方法的做法
第一步:鸡蛋一颗,打成蛋液。
第二步:100克黄油放室温软化,分次加入蛋液打匀。
第三步:放60克白砂糖,拌匀。平均分成两份。
第四步:一份筛入100克低筋面粉,和成面团。
第五步:另一份筛入100克低筋面粉和5克红曲粉,和成面团。
第六步:分别分成10份小面团,搓成粗细长短一致的细条。
第七步:两种颜色交叠拧成一根,搓圆,做成拐杖形。
第八步:放入预热150度的烤箱,烤15分钟。
第九步:放凉之后才可以小心移动,不然~~~就断啦!宝宝们圣诞快乐