工作赚钱买皮皮虾。
夏天来了市场上的皮皮虾开始肥了。
带膏的八十多一斤不带膏的55一斤。
用料
| 皮皮虾 | 1斤 |
| 椒盐 | 克 |
| 黑胡椒粉 | 勺 |
| 姜 | 片 |
| 蒜 | 瓣 |
| 葱 | 根 |
| 小米椒 | 依个人辣味喜好适量 |
| 料酒 | 少许 |
| 花椒 | 10粒 |
椒盐皮皮虾（非油炸少油保湿版）的做法
1.皮皮虾洗净，烧开水加料酒，快速汆水后捞出尽量沥干（在接下来炒的步骤中减少油溅）。
2.铁锅内少油 中火放入准备好的材料爆香（蒜片、姜片、花椒、葱段、小米椒切圈），火不能太大否则花椒会煳。
3.倒入控水后的皮皮虾，改大火快速翻炒使2步骤的调料均匀的分布在皮皮虾上，沿锅边倒入少许料酒（一点点）。收干后撒上椒盐和黑胡椒粉，同时颠锅翻炒（椒盐比正常用量要多，因为会有一部分在翻炒的过程中会粘在锅内）。
4.完成 皮皮虾我们走！