【步骤图】牛油大蒜香煎两面金黄小土豆食谱大全和做法

小黄土豆真的很小，但口感和味道都很好呢……连皮用牛油煎香，再洒点小葱，是一道快手菜，大人小孩子都吃得津津有味！

用料  

牛油大蒜香煎两面金黄小土豆的做法  

1. 小土豆用水泡一下，彻底清洗干净。不用去皮哦，因为带皮煎土豆有特别的风味呢……

2. 烧一点水，里面放一点盐。

3. 把洗净的小土豆放进去。

4. 煮开以后翻另外一面煮着。

5. 筷子能插进去后，不要继续煮，捞出来控干水分。

6. 这时候的土豆刚刚熟，彻底放凉和控干。

7. 用一个重物，轻轻地把小土豆压扁，目的是让小土豆开口，等一下吸收牛油的香气。记得不用压太扁哦，压太扁了土豆散开的话就不漂亮了。

8. 蒜蓉和牛油入锅开火煎香。

9. 让蒜煎一下，大概3分钟，慢慢地蒜会变得金黄金黄的，香气也更好了。

10. 转小火放入小土豆，耐心地煎3分钟。

11. 换一面继续煎3分钟。

12. 上锅前开大火烧热一下，迅速地翻动土豆的两面煎至金黄。

13. 洒上葱花，洒点盐和一点点糖，完成了✅

小贴士

请注意牛油的种类，如果是有盐的牛油，请注意最后步骤减少盐量。