这道菜是每年香蒜上市以后,我家餐桌上出现频率最高的菜,做起来既快又下饭,大人小孩都喜欢。我以下的用量是两到三个人的,人多的自己适当调一下用量哈
用料
猪梅花肉 | 一小块 |
香蒜 | 6根 |
长线椒 | 3根 |
料酒 | 2勺 |
生抽 | 3勺 |
盐 | 1小勺 |
生姜 | 2片切丝 |
超级下饭的香蒜线椒炒肉的做法
猪梅花肉切丝,放2勺料酒1勺生抽腌制20分钟,线椒,香蒜切斜刀。
锅里少许油,先放入姜丝稍后放入肉丝,翻炒至变色倒入2勺生抽,翻炒
放入线椒翻炒30秒再放入香蒜,和1小勺盐再炒30秒,出锅。
小贴士
猪肉我用的是猪身上最嫩的梅花肉,腌制时不需要淀粉都是非常嫩的。喜欢吃辣的可以放点干辣椒或改用杭椒,因为我家对辣的程度只能是微辣哈。