那天,我和张先生说,我是个完美主义者,他说,不对啊,完美只能针对你特别关注的某件事而言,比如你要求小食堂的图片很完美,并不代表着你对其他事情的要求。想了想,还真是,如果事事都追求完美的人,恐怕早被累得驾鹤而去了。但若完美选对了地方,恐怕这件事早晚都要成功的。反之,那我就不说啥结果了啊.....
好了,今天还是素食,恐怕开始吃素的同学,不会习惯突然的清淡,那么,我们就要从菜品上做些选择,比如今天,我弄了一款前一段学来的手艺,我真心佩服那家的男主人,能把个素菜也做出了肉香的味道来。
用料
冬瓜 | 一条 |
香菜 | 少许 |
海鲜酱油、黄酒、 | 少许 |
糖、盐、花椒、大料、姜、 | 少许 |
准备材料和调料,如上
先放油,煸炒姜、花椒、大料,需要彻底煸炒出香味。
将以上材料捞出后,放入冬瓜
倒入黄酒
立刻盖上盖子焖一会儿
随后,放入海鲜酱油、盐、糖,继续焖到味道和色彩进入冬瓜
出锅前,撒上香菜。
小贴士
Tips:素菜要想炒出肉菜的香味,无非是煸炒调料到位,根据南北结合的特点,要放黄酒和糖,才会有鲜的味道。炖的时间也要长些。我和家人都特别爱吃这道菜,实在很有味道。