用料
千页豆腐 | 7片 |
酸菜 | 120克 |
姜片 | 三片 |
白芝麻 | 少量 |
糖 | 少许 |
素鲍鱼汁 | 少许 |
纯素 ·酸菜炒千页豆腐的做法
▫️千页豆腐一般是冷冻的,需要解冻。酸菜稍微用清水冲洗一下。
▫️酸菜和千页豆腐切条状,备用
▫️热锅冷油,炒姜片和酸菜,调味:糖。(酸菜需要尝味道,不够咸的话可以适当加点盐。)捞起备用。▫️煎炒千页豆腐,千页豆腐会膨胀,不用害怕,待会温度降下来就会恢复正常。调味:素鲍鱼汁。
▫️加入酸菜,如果锅内温度太高,可以加点水,炒至片刻捞起。
▫️装盘,撒上白芝麻即可。