「素菜」拔丝地瓜做法 食材 步骤

烹调艺 人气:3.06W
「素菜」拔丝地瓜的做法步骤图,怎么做好吃

传统鲁菜。

山东是拔丝菜的发祥地,著名菜肴有拔丝苹果、拔丝山药、拔丝红薯、拔丝金枣、拔丝樱桃、拔丝香蕉等。我国古代举办宴席,有先咸菜馔后甜菜肴的排列顺序。拔丝、蜜汁、蜜饯等烹饪技法都是山东民间流传下来的甜菜肴绝活儿,据说在清代已相当知名。

用料  

地瓜

【素菜】拔丝地瓜的做法  

  1. 地瓜炸熟

  2. 熬糖

  3. 挂糖