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用料
麻辣口水鸡(手撕版)的做法
鸡腿冷水下锅,叫姜片、料酒,大火烧开,转中小火10分钟左右,关火再焖5分钟左右。
捞出放冰水中凉透。青红椒,蒜切碎,加酱油,辣油,花椒油,白糖,盐拌汁。
手撕装盘,浇拌汁,完工。