用料
虾仁 | 300克 |
香菜 | 3根 |
白洋葱 | 1/4只 |
料酒 | 1.5勺 |
葱 | 1根 |
蒜子肉 | 1瓣 |
干辣椒 | 2个 |
辣椒面 | 适量 |
白芝麻 | 适量 |
柠檬 | 3片 |
盐 | 1/4勺 |
料酒 | 勺 |
酱油 | 2勺 |
柠檬凉拌虾仁的做法
冷冻虾仁,煮熟,捞出进入冷开水
煮熟过冷水
洋葱切条状,蒜肉切碎
砧板用开水烫过,各调料都要冻开水洗净。葱切粒
香菜切粒
放入虾仁、香菜
葱粒
干辣椒切碎
柠檬三片、干辣椒剪碎、蒜蓉放入虾仁内备用。
倒入一勺半料酒,两勺酱油,四分之一勺盐拌匀。辣椒面、白芝麻混合,放碗内备用。
自制辣椒油:油烧开后倒入辣椒面和白芝麻的碗内。
将酱料倒入虾仁碗内拌匀
放入冰箱2-3小时入味即可食用。