【步骤图】简单的家常万能凉拌酱（滚油版）食谱大全和做法

最初的凉拌菜，只用陈醋酱油，以为这就可以了，但是发现跟外面的差距太大。经过多次改良，终于做出比较满意的口味！已经多次做过牛肉、牛百叶、手撕鸡腿肉……适合夏天！

用料  

简单的家常万能凉拌酱（滚油版）的做法  

1. 蒜剁成蒜蓉、香菜切小段备用。

2. 将豉油、生抽、蚝油、陈醋、糖、水加进小锅，加热至稍微冒泡。

3. 凉拌肉/菜准备好装入盘中，铺上香菜、蒜蓉、朝天椒（可省去），淋上香油。

4. 炒锅热锅后倒入油，加热至筷子尖放进去冒泡。

5. 往凉拌菜倒入凉拌酱，浇上滚油，完成！

小贴士

此配方的酱料份量是中份偏少，可按需增加。