【步骤图】柠檬酸辣无骨鸡爪，劲道Q弹，简单易做食谱大全和做法

一直喜欢吃各种鸡爪，自己买原料做干净卫生。

用料  

柠檬酸辣无骨鸡爪，劲道Q弹，简单易做的做法  

1. 提前准备好一盆纯净水的冰水（够浸泡鸡爪的量）
   1.鸡爪减掉指甲清洗干净，可以用冷水浸泡一会
   2.冷水下锅，放入八角，葱段，料酒
   3.煮半个小时左右，喜欢有嚼劲的就少煮几分钟，喜欢比较软烂的就多煮几分钟
   4.煮好捞出来过冷水，过到鸡爪凉透放入提前准备好的冰水中冰20分钟左右，方便剔骨
   5.剔骨：沿着关节一点一点掰开拿出就好（这个需要耐心）

2. 柠檬切薄片，小米辣切小段

3. 放入调味料，戴上一次性手套抓拌，把柠檬水挤出来更入味。

4. 剔骨剔不动了，剩余的直接放调料抓拌。
   做好放保鲜盒冰箱冷藏，保存2-3天没有问题。

小贴士

喜欢大蒜也可以放一些蒜末，主要是柠檬的特殊酸味和小米辣混合后酸酸辣辣很好吃。