想不到吃什么又很饿的时候很快就能吃到。几种用料都是家庭常备的。
这个面条做法最开始是看汪涵做的,不过他只有小葱,生抽,老抽几种料。我就自己实验了一下,什么都加过,目前的这几种搭配觉得是最好吃的。也改良了步骤顺序,汪涵是把料放在面上泼油,我觉得单独放在碗里泼会更香一些,热油功效发挥最大!
用料
面条 | 1份 |
小葱 | 适量 |
油 | 较多 |
辣椒粉 | 半勺 |
花椒 | 7粒 |
生抽 | 半勺 |
老抽 | 半勺 |
香醋 | 半勺 |
鸡蛋 | 1个 |
糖 | 5克 |
芝麻 | 随意 |
更美味了,改良版汪涵葱油拌面的做法
在锅中倒入较多的油,比平时炒菜多一倍吧大概,油热后加鸡蛋煎。(不爱吃鸡蛋就把油烧到冒泡就可以啦
煎蛋的时候准备拌料,在空碗里加入葱花,花椒,辣椒,糖,芝麻。等鸡蛋煎好后将热油倒入碗中(滋啦一声)
另准备面锅烧水,放入挂面。(我用的是陈克明北方劲道挂面)煮2分钟。不同的面条时间不用,就是煮的时间短一点避免拌面的时候糊掉。
在煮面的时候,在刚刚泼过油的碗里加入生抽,老抽,香醋。等面条煮好后拌入,盖上煎蛋就好啦!!
小贴士
花椒是精髓吖,虽然只有几颗但是千万不能少!
这个量是刚好又香又不会麻的。