【步骤图】新疆人教我做大盘鸡食谱大全和做法

我的每一个菜都是有故事的。哈哈！
这道菜是在我上大学时我姐姐的男同学教我哒！他是土生土长的新疆人，来家里做客给我们露了一手，简直好吃到不行！他虽然做的颜色不够完美，但是味道确实很好了…下面我给大家分享下如何做好这道菜.

用料  

新疆人教我做大盘鸡的做法  

1. 因为之前没有想过写菜谱，这里我就没有详细照片，给大家把这个做法写清楚就好，不难，看了都会做。
   第一，买回来的鲜鸡肉需要冷水泡半天去血水，然后控水（可以焯水也可以直接炒）
   第二，热油放糖或者冰糖，起沫消下去后倒入鸡块，加速翻炒，放豆瓣酱翻炒均匀、再放葱姜蒜、桂皮、干辣椒、香叶、花麻椒、翻炒后加入酱油炒匀再放入啤酒沫过肉。炖制汤汁剩一半时放土豆、洋葱。土豆熟了就可以放青椒了。再加盐和鸡精、即可出锅。