夏天下厨什么的最讨厌了,所以煮面炒饭啥的一直是我的首选,既快速又简单还美味。这道咖喱牛腩乌冬,简单快手,就算是厨房新手也能快速搞定
用料
牛腩 | 250g |
西红柿 | 1颗 |
胡萝卜 | 1根 |
土豆 | 2颗 |
洋葱 | 1小颗 |
好侍咖哩块 | 4小块 |
姜 | 少许 |
乌冬面 | 3小包 |
香菇 | 50g |
懒人快手菜-咖喱牛腩乌冬的做法
牛腩洗净切小块,开水烫下去除血水,洗净放入电高压锅,加水没过肉即可,再加少许姜片去腥,点牛羊肉档(高压时间大概20分钟),开始工作即可。
洋葱切丝,土豆,胡萝卜,西红柿切块备用。
煮一锅水,待水开下乌冬,沸腾后煮2分钟即可,捞出后,浸于冷开水中备用
另起一锅,热油,下洋葱煸炒,炒软后将切好的胡萝卜,土豆,香菇都一起放下去煸炒,炒约2分钟后,将事先煮好的牛腩连汤一起倒入锅中,大火煮开后加入西红柿沸腾一会儿转中火炖煮10分钟。
关火,将咖哩块加入锅中,待完全溶解后,开火,大火煮沸后再转小火5分钟炖煮入味。
将浸乌冬的水倒掉,再将已煮好的咖喱汤汁浇于面上即可
小贴士
1.牛腩比较难煮,一般要用高压锅提前炖煮,如果不想用牛腩,也可换肥牛片,但汤头就不会有牛腩那么浓稠了。
2.本方是3人份的量,可以根据自己的需求调整,咖喱没那么精细,配料粗犷点完全大丈夫,这就是我喜欢咖喱的原因
3.这个是以咖喱作为汤头,所以不用太浓稠,加水量及咖喱的加入量,根据自己的口味来定