【步骤图】耗油小白菜（简单快速）食谱大全和做法

小白菜是我从小就爱的青菜，爽脆的口感还带点清甜，家里如果有小孩不太喜欢吃青菜的话，小白菜是不错的选择。

用料  

耗油小白菜（简单快速）的做法  

1. 首先把小白菜洗净，切好备用。
   同时在锅里加水烧开。

2. 水烧开之后加入油。

3. 把小白菜放进锅里盖上盖煮熟。

4. 把小白菜捞起沥干水份。

5. 上盘，排好。

6. 放上炸葱（炸葱是我平时炸好的香油，如果不会炸也可以买现成的，但自己炸会比较香也比较好吃哦）。

7. 热油，下蒜蓉爆香。

8. 下酱汁同煮，然后下太白粉勾苋。

9. 把酱汁淋在煮好摆在盘上的小白菜，然后淋上少许香油就完成啦~

小贴士

这道菜最大的秘诀是煮菜的水一定要够烫，煮的时间不可过长，不然菜会煮得过老就不好吃咯（我一般是看菜变深绿色就捞起，整个过程大概1分钟左右而已），热水加油煮菜可以使菜的颜色更加漂亮。
之所以用水煮熟而不用炒，是因为要尽量保留菜的营养，并且也不会像炒菜那般的那么油腻。