这道菜真算是快手菜👍!最近老阿姨太忙了,忙着照顾两个小宝宝都没空好好煮饭,忙里偷闲扫了中餐厅2一眼,发现几道快手又颜值高的菜,不妨来试试吧!
味道不错呦!☺
用料
面包糠 | 随意 |
虾(不要太大的哦) | 一碗 |
鸡蛋(只蛋清) | 1个 |
淀粉 | 加至浆液粘稠 |
料酒 | 1汤匙 |
盐 | 一丢丢 |
生抽 | 2-3汤匙 |
糖 | 可有可无 |
蒜蓉 | 5-6瓣蒜切蓉 |
小米椒或者指天椒 | 1-2根切小圆片 |
复制中餐厅之面包屑炒虾的做法
虾去壳去虾线,洗净放在厨房纸上吸干水份
(或者直接买冰冻的虾仁儿解冻)
🔔注:一定要提前做这一步哦,因为要腌制久一点才好吃虾仁里加入鸡蛋清搅拌,再加料酒一汤匙,生抽一汤匙,糖一小勺(可以不放),盐一丢丢,搅拌均匀。
慢慢加生粉,加一勺搅拌一下,慢慢加,直到浆液粘稠。放冰箱里腌制,时间越长越好咯!我这次腌制了四个小时!
热油,加一半蒜蓉炒香,滑入虾仁儿,翻炒至变色,盛出备用
(不介意油炸的可以放多点油,用油煎一下口感会比较脆)热油,加剩余的一半蒜蓉和辣椒,炒香,加入面包糠,翻炒至金黄色,加入炒好的虾仁儿翻炒掂勺出锅
小贴士
炒制很简单,不过一定要提前准备哦!时间👈是关键,腌制久一点更好吃!
面包糠炒制之后香又脆,喜欢吃的可以多放,直接当主食了😂