从小不爱吃面条的我,最近要被面条喂吐了 哈哈哈哈 炒个酱清新黄瓜和肉丁拌面条起码还能塞两口。这个酱拌面条拌米饭绝绝子!
1️⃣ 之前看过美食博主说热锅冷油炒出来的肉会有小时候的香味,这样炒确实很香。
热锅热油放肉的话容易溅油 会烫哭😏也容易粘锅哒
2️⃣盐要比平时炒菜多一点,因为要拌面条或者米饭得稍微咸一点
3️⃣想要保持黄瓜翠绿的颜色,一是不要放味达美酱油之类调味 二是放入黄瓜最多炒一分钟就得关火,不然颜色会暗也不脆
用料
黄瓜 | 1根 |
木耳 | 3朵 |
肉 | 200克 |
虾皮 | 1把 |
豆瓣酱 | 2勺 |
姜 | 1片 |
玉米淀粉 | 半勺 |
水 | 10勺 |
食用油 | 3勺 |
盐 | 适量 |
拌面拌米饭黄瓜肉酱(新手保姆级教程)的做法
提前泡发木耳,泡发的木耳洗干净切丝,黄瓜切丝,肉切丁,姜切片,半勺玉米淀粉放10勺水搅匀备用。用料的勺量是图中的勺子哦~
小火 如果有肥肉,热锅冷油 放入肥肉煸出油,没有的话忽略这步
中小火 热锅冷油放入姜片 虾皮和瘦肉丁。煸炒过的虾皮很香很香
中小火 肉丁炒出香味后加入2勺豆瓣酱炒出香味
忘记拍图啦中小火 放入木耳丝炒几下
中小火 放入黄瓜翻炒几下,倒入淀粉水勾芡,再放鸡精 盐,拌匀出锅