一道腌制好,直接上锅蒸的菜。简单便捷。香气扑鼻。
用料
芋头 | 1个 |
排骨 | 克 |
红薯淀粉 | 勺 |
生抽 | 勺 |
蒜盐 | 克 |
蚝油 | |
料酒 | |
十三香 | |
姜片 |
零技术含量的香芋蒸排骨的做法
排骨用姜片、蒜盐、生抽、料酒加调制成浆状的地瓜淀粉腌制。
香芋头切块,铺碗底,再把腌制好的排骨铺面上。大火蒸
蒸好以后,不喜欢姜片挑出来即可。排骨蒸的过程中,肉汁和出的油会滴到铺下面的香芋上。 这样蒸出来的香芋很香很润也不会干。
小贴士
地瓜淀粉调成浆状,加调料腌制排骨,这样排骨的肉质很滑嫩,绝对不会柴。
香芋一定铺碗底,排骨铺面上,肉汁和猪肉会蒸煮过程滴香芋上,给香芋多以层次感的风味。
这道菜适合家里不吃辣的做。所需调料不多,吃的是肉香本味。