糖醋排骨要吃起来，口感不柴，还要鲜嫩多汁！只需一个小习惯！
按我的步骤来，保证你做出的排骨鲜嫩多汁！
用料
| 排骨（最好选精排） | 1斤 |
| 八角 | 1个 |
| 香叶 | 1片 |
| 草果 | 1个 |
| 桂皮 | 很小1片 |
| 姜 | 数片 |
| 葱段 | 1段 |
| 料酒 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 香醋 | 3勺 |
| 冰糖 | 适量 |
| 老抽 | 少许 |
| 食用油 | |
| 盐 |
鲜嫩多汁的糖醋排骨的做法
把排骨浸泡在水里至少两小时！这步不能省略，很关键，把血水充分浸泡出来！排骨口感才不会柴！
![鲜嫩多汁的糖醋排骨的做法步骤图 第2张]( "鲜嫩多汁的糖醋排骨的做法步骤图 第2张")
锅坐热，倒一锅底油！
![鲜嫩多汁的糖醋排骨的做法步骤图 第3张]( "鲜嫩多汁的糖醋排骨的做法步骤图 第3张")
放入八角桂皮草果香叶煸香
![鲜嫩多汁的糖醋排骨的做法步骤图 第4张]( "鲜嫩多汁的糖醋排骨的做法步骤图 第4张")
先放入姜片
![鲜嫩多汁的糖醋排骨的做法步骤图 第5张]( "鲜嫩多汁的糖醋排骨的做法步骤图 第5张")
再放入葱段
![鲜嫩多汁的糖醋排骨的做法步骤图 第6张]( "鲜嫩多汁的糖醋排骨的做法步骤图 第6张")
排骨洗净，沥干水分！直接下锅翻炒！炒到排骨收紧上色！
![鲜嫩多汁的糖醋排骨的做法步骤图 第7张]( "鲜嫩多汁的糖醋排骨的做法步骤图 第7张")
加入1勺（喝汤的汤勺）料酒，2勺生抽，3勺香醋（不是陈醋），适量冰糖，炒匀
![鲜嫩多汁的糖醋排骨的做法步骤图 第8张]( "鲜嫩多汁的糖醋排骨的做法步骤图 第8张")
倒入适量凉水，刚好没过排骨就行！
![鲜嫩多汁的糖醋排骨的做法步骤图 第9张]( "鲜嫩多汁的糖醋排骨的做法步骤图 第9张")
大火烧开后，轻轻撇掉上面那层浮沫！转中火25分钟！期间留意下，别把汤汁烧干了！如果万一汤汁快煮干，就加点开水！
![鲜嫩多汁的糖醋排骨的做法步骤图 第10张]( "鲜嫩多汁的糖醋排骨的做法步骤图 第10张")
煮到汤汁大概还剩1/4时，加入少许盐，开大火收汁！收汁的时候要不停翻炒！汤汁不用收得太干，留点汤汁更好吃！
可视情况，加入少许老抽调色，老抽建议倒在小勺上慢慢加，别一下手抖倒多了，排骨就乌漆吗黑了😓![鲜嫩多汁的糖醋排骨的做法步骤图 第11张]( "鲜嫩多汁的糖醋排骨的做法步骤图 第11张")
鲜嫩多汁的糖醋排骨出锅喽😄赶紧开动吧～
![鲜嫩多汁的糖醋排骨的做法步骤图 第12张]( "鲜嫩多汁的糖醋排骨的做法步骤图 第12张")
