【步骤图】宝宝也能吃的空气炸锅蒜香鸡块—用料少操作简单食谱大全和做法

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宝宝也能吃的空气炸锅蒜香鸡块—用料少操作简单的做法步骤图

这款食谱简单是因为我把鸡蛋和淀粉直接加在腌制的调料里了,省去了后续裹淀粉、裹蛋液这两步,直接裹个面包糠就行了。
用料也很少并且没有用蚝油、黄、鸡精等不太适合小朋友吃的调味品,小朋友也可以吃,而且味道很不错。空气炸锅做的,少油,也很健康。
做出来之后鸡肉一点都不柴也不干,很嫩很好吃。

用料  

鸡小胸 2块
鸡蛋 1个
大蒜头 4瓣
生姜 2片
黑胡椒 适量
宝宝酱油 少量
少量
淀粉 1勺
面包糠 适量
食用油 少量

宝宝也能吃的空气炸锅蒜香鸡块—用料少操作简单的做法  

  1. 准备鸡胸肉 我买的是这种冷冻的鸡小胸 取出两片

    宝宝也能吃的空气炸锅蒜香鸡块—用料少操作简单的做法步骤图 第2张
  2. 放水中解冻

    宝宝也能吃的空气炸锅蒜香鸡块—用料少操作简单的做法步骤图 第3张
  3. 将大蒜切碎粒,并与姜、酱油、盐、黑胡椒、鸡蛋、淀粉(除了面包糠和食用油)一起混合均匀,其中大蒜、酱油、盐和黑胡椒可以根据自己口味酌情添加。
    酱油我们家用的是这种宝宝的酱油(马赛克了,避免说是广告),虽然咸度也挺高的,但是主要配料简单,不像大人的酱油可能还加了各种调味料,我们做给宝宝吃的,就只加了一点点。

    宝宝也能吃的空气炸锅蒜香鸡块—用料少操作简单的做法步骤图 第4张
  4. 这里再说一句,如果是大人吃的话,不知道放多少调料合适,那就稍微多放一点也没关系,因为这个毕竟只是腌制,不是加进去直接吃,不至于太咸的,除非你真的放了太多太多了,或者炸完了再撒椒盐啥的也可以。
    我用的黑胡椒是这种黑胡椒碎,不是黑胡椒粉,感觉更香一点。

    宝宝也能吃的空气炸锅蒜香鸡块—用料少操作简单的做法步骤图 第5张
  5. 腌料准备好之后,就把鸡胸肉拿出来切块,不要太小,差不多大拇指上半段的大小吧,切好之后和腌料放在一起抓拌均匀,密封冷藏腌制四小时以上。

    宝宝也能吃的空气炸锅蒜香鸡块—用料少操作简单的做法步骤图 第6张
  6. 盘中倒入面包糠。

    宝宝也能吃的空气炸锅蒜香鸡块—用料少操作简单的做法步骤图 第7张
  7. 把腌制好的鸡肉一块一块捞出来全都放入装有面包糠的盘中,再用手把鸡肉在面包糠里抓拌一下,确保每块鸡肉都裹上了面包糠。
    如果面包糠少了就再加一点,多了可以把多余的面包糠倒出来。

    宝宝也能吃的空气炸锅蒜香鸡块—用料少操作简单的做法步骤图 第8张
  8. 准备少量食用油,倒入裹了面包糠的鸡肉中,再次抓拌一下,孩子吃的话油不用太多,我碗里的没有倒完。

    宝宝也能吃的空气炸锅蒜香鸡块—用料少操作简单的做法步骤图 第9张
  9. 空气炸锅开180度,网架上铺上一层油纸,把鸡肉倒在油纸上铺开铺平,尽量每块都扒开一下,不要沾在一起。

    宝宝也能吃的空气炸锅蒜香鸡块—用料少操作简单的做法步骤图 第10张
  10. 空气炸锅180度先10分钟,拿出来筷子翻个面,再加1-2分钟,时间到了之后不马上拿出来,再闷一两分钟。

    宝宝也能吃的空气炸锅蒜香鸡块—用料少操作简单的做法步骤图 第11张
  11. 取出装盘,应该可以看出来这个肉肉一点都不干,甚至还有点油亮亮的,直接吃就很好吃啦。

    宝宝也能吃的空气炸锅蒜香鸡块—用料少操作简单的做法步骤图 第12张

小贴士

我的空气炸锅是飞利浦的,时间温度只是一个参考,具体还要根据自家的空气炸锅,看鸡肉差不多熟了就行了,时间不能太久。