姜可以活血驱寒,也可以增进食欲,最适合早上吃~醋泡姜做起来超级方便,每好之后每天早上吃上两三片,可健脾胃,极其养生。
用料
仔姜 | 3斤 |
陈醋 | 900ml |
糖 | 3大勺 |
盐 | 1小勺 |
家中常备之简单养生的醋泡姜的做法
做醋泡姜非常关键的一点就是一定要选择仔姜,就是嫩姜。老姜口感不好,吃起来打渣,另外还会比较辣。
新鲜的仔姜清洗干净,表皮的芽衣等都剥去。
处理干净的仔姜切成片。(不建议成块泡,一来不容易泡,二来吃的时候份量不好控制)
密封瓶清洗干净,将姜片放入其中。
加入1小勺盐。
加入3大勺糖。
将陈醋倒入瓶中,醋的量要没过姜片!
置于冰箱中密封保存。泡上一周左右就可以开吃啦,泡的越久味道越好。
小贴士
Tips:
1、醋泡姜也可以直接用甜醋,甜醋=陈醋+糖,这样就无需再加糖了。
2、泡好的姜置于冰箱中,最长可放置1年,所以完全不用担心吃不完。
3、3斤的姜泡了2个罐子,一个1000ml,一个300ml,供大家参考。