【步骤图】电饭盒上汤娃娃菜皮蛋白菜食谱大全和做法

上汤，讲求一个鲜字。做为汤水型调味料能够让平平无奇的寡淡蔬菜成为一道美食。万物皆可上汤。

用料  

电饭盒上汤娃娃菜皮蛋白菜的做法  

1. 提前泡了下香菇和腐竹

2. 早晨先配完了红薯腊肠焖饭的文章" target="_blank" >焖饭。最近游泳练蝶泳比较多，食量大了不少。

3. 来配上汤娃娃菜，娃娃菜其实就是大白菜。先来点盐和鸡精，打个底味，防止翻车。

4. 加点肉类，这里用的一点焖饭剩的腊肠和火腿肠，切小点，方便鲜味的析出。

5. 菌菇类用了香菇，不建议用香菇，香菇容易出颜色，影响汤色。用白玉菇蟹味菇金针菇不掉色的可以。

6. 切了一个皮蛋。

7. 蒜片和白胡椒粉，提鲜。

8. 加了点腐竹，为了煮汤时增加蛋白质，没有的不用加。加豆腐也不错。

9. 娃娃菜切切，我这又加了点蒜味肠进一步增加鲜味。

10. 菜和肠交替的入盆。

11. 最后我又加了海米，对鲜的追求永不满足。
    到这就可以带着去上班了。

12. 中午了，先给上汤白菜加水，9分满。

13. 电饭盒加水，160ml，因为要焖饭，大概40分钟左右。

14. 上层的焖饭。

15. 通电蒸起。

16. 40分钟后自动断电即可，断电后再闷会。打开看看，焖饭可以。

17. 上汤娃娃菜也不错。

18. 分别搅拌混合下。

19. 完美的懒人焖饭。

20. 超级鲜美的上汤白菜，满屋都是鲜香味，生活真美好！哈哈

小贴士

鲜味物质的析出，蛋白质的水解，脂肪的乳化，是做成好汤的基本。