面对一大块鸡扒,怎么才能将其做成人间美味呢?突发奇想,灵感在烹制过程中闪现,成就了这道美味香辣鸡扒!包着生菜吃,入口清甜爽脆,两个人吃完四大块鸡扒一点都不觉油腻!
用料
鸡胸肉 | 1块 |
淀粉 | 2勺 |
生抽 | 2勺 |
白砂糖 | 10克 |
盐 | 少许 |
姜丝 | 少许 |
大蒜 | 1瓣 |
生菜 | 1棵 |
辣椒粉 | 2勺 |
鸡胸肉洗净,改刀切成1厘米左右厚,用刀背轻轻敲打鸡胸肉便于入味。
把调味料全部放入处理好的鸡扒中腌制30分钟。
平底锅放少许油,小火将鸡扒煎至两面焦黄。
煎好的鸡扒放入铺满生菜的碟子。
用筷子或小刀将鸡扒处理成小块(顺着鸡肉纹路口感更佳),裹上清新爽脆的生菜,开吃啦!
小贴士
注意观察鸡扒,一定要煎熟,用筷子戳鸡扒,不冒汁水出来就熟了。