看题目就知道啦，秘诀就是自制的剁辣椒！至于剁辣椒怎么做，是小伙伴长沙妹子自己做的，我也不知道，主料是辣椒，配大蒜和姜
用料
| 鸡翅中（鸡翅根也行） | 8-10只 |
| 料酒 | 适量（去腥） |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 2勺 |
| 黑椒粉（花椒粉） | 适量 |
| 豆瓣酱（郫县豆瓣或者普通都可以） | 1勺 |
| 盐 | 适量（可以不加，主要看腌制时间） |
| 蚝油（很重要） | 3勺 |
| 老干妈（很重要） | 1勺 |
| 剁辣椒（市场上也可以买到） | 2勺 |
秘制蒜香剁椒烤鸡翅的做法
这个就是秘制剁辣椒了，可以看到有姜蒜，所以配料里面就没有再加姜蒜了
首先，鸡翅洗净、厨房纸把表面水擦干，正面改刀两刀（比较容易入味）
然后，保鲜袋套在大一点儿碗里，把鸡翅放在保鲜袋里，然后以上所有调料（无所谓顺序）一起放进去！
保鲜袋空气全挤出去，然后扎口，尽情蹂躏吧，将配料揉匀！
有时间的话放在冰箱里冷藏半天或过夜，注意如果这样的话配料里盐就不需要啦，没时间也没关系，腌制半小时即可！![秘制蒜香剁椒烤鸡翅的做法步骤图 第2张]( "秘制蒜香剁椒烤鸡翅的做法步骤图 第2张")
登登登，把鸡翅放进200度预热的烤箱里，大概20分钟就可以了！
![秘制蒜香剁椒烤鸡翅的做法步骤图 第3张]( "秘制蒜香剁椒烤鸡翅的做法步骤图 第3张")
没有烤箱的话，平底锅煎也是可以的，反正弄熟就行！
![秘制蒜香剁椒烤鸡翅的做法步骤图 第4张]( "秘制蒜香剁椒烤鸡翅的做法步骤图 第4张")
太好吃了，一次吃十个八个没问题！
![秘制蒜香剁椒烤鸡翅的做法步骤图 第5张]( "秘制蒜香剁椒烤鸡翅的做法步骤图 第5张")
小贴士
注意⚠️，实验了几次，不要吃咸的小伙伴其实完全可以不加盐，因为蚝油、酱油、老干妈都有盐分！自己调好酱试试味吧！