鲜虾与鸡蛋烹饪方法窍门 如何做鲜虾与鸡蛋才好吃

用料  

鲜虾与鸡蛋的做法  

1. 洋葱香葱洗净

2. 洋葱切丝，香葱切末待用

3. 虾洗净

4. 去虾头

5. 剥虾皮，留下虾尾

6. 用牙签剔去虾肠

7. 加入适量盐和淀粉抓匀，用清水洗净

8. 沥干水分

9. 再次加入适量的盐和淀粉抓匀腌制15分钟左右

10. 热锅倒入适量橄榄油，将腌制好的虾虾煸炒至金黄色（大约8成熟）

11. 盛出备用

12. 鸡蛋打散加入适量的酱油、盐和料酒拌匀

13. 热锅倒入适量橄榄油加入洋葱炒香

14. 倒入鸡蛋糊

15. 轻轻地按压均匀，稍等蛋液凝固些

16. 摆好凤尾虾仁，洒上葱花，盖好锅盖焖煮至熟

17. 出锅装盘即可食用（盘子小了点）