前两天逛某宝看到一盆儿,觉得可美了,闭眼想象了一下里面盛满好吃的画面。没错,当时我想象的好吃的就是番茄肥牛。每一样食材都满满的蘸着酸甜的茄汁,温暖又开胃。啊,好想再来一盆~
用料
肥牛 | 一盒(大约250克) |
番茄 | 2个 |
蒜头 | 3瓣 |
娃娃菜 | 1棵 |
金针菇(细) | 半束 |
魔芋结 | 一盒 |
小鲜侣 | 适量 |
番茄酱 | 适量 |
糖 | 适量 |
盐 | 适量 |
鲜侣食堂之『番茄肥牛』04的做法
蒜拍扁剁成蒜蓉,西红柿去皮切丁,娃娃菜洗净切断,金针菇洗净掰开备用。(关于西红柿去皮,可以划十字刀后用热开水泡,也可以用带木柄的钢叉叉住蒂部,置于炉火上烤。我更喜欢第二种,速度快不费水哈)
锅内入油,下蒜末爆香,加入番茄翻炒,番茄变软后加入适量清水和娃娃菜。待娃娃菜煮至软烂略透明,就可放入金针菇和魔芋结,下小鲜侣、糖、盐、番茄酱调味。
蔬菜煮熟后捞起码入碗底,锅内留酱汁。另起一锅,清水烧开,肥牛片烫熟,摆在蔬菜上,再将预留的酱汁浇在肥牛上,美味即成。
小贴士
番茄酱用于增色及增加风味,如果没有也可以不加。
所有调料依个人口味而定,酸甜浓淡皆可自己调整哟