家里都吃不了辣,想做酱香的香锅,查了啊半天都是放火锅底料的,后来尝试用郫县豆瓣酱做,很好吃,不爱吃辣少放菜还有味道,爱吃辣就多放,简单好吃又好做,毕竟这就是我追求的料理终极奥义^_^,你值得拥有。
用料
白菜 | 适量 |
鱼豆腐或者丸子 | 适量 |
金针菇 | 1袋 |
土豆 | 1个 |
豆腐 | 1块 |
郫县豆瓣炒 | 1勺 |
葱,蒜,干辣椒 | 适量 |
无火锅底料酱香香锅的做法
1 先准备材料,我准备了娃娃菜一个,金针菇、鱼豆腐/丸子类这种不好熟的先绰一下,如果想放其他材料也可以看自己个人喜好,葱蒜切好还有干辣椒若干
2 锅中放入油加热后,放入一把花椒差不多炸黑了,倒入葱蒜和干辣椒🌶️,我还放了八角,有的话可以放全凭自己喜好😺,煸好了放郫县豆瓣酱一勺翻炒一下,之后土豆片先炒一炒(觉得时间长可以先绰一下土豆片,时间不要太久40秒差不多),然后再放需要炒的白菜,8成熟时将其他已经绰好的菜和鱼豆腐啥的都倒进去炒一下,加入鸡精,生抽,蚝油,盐适量,充分炒匀
3 当当,香锅做好了,开吃吧,配上米饭🍚最高😁