掌握这些诀窍,你也可以做出可口冬阴功鱼汤
用料
大头鱼 | 500克 |
草菇 | 40克 |
香茅 | 80克 |
柠檬叶 | 4克 |
绿豆芽 | 40克 |
西红柿 | 5个 |
冬阴功酱 | 50克 |
鸡汤 | 400克 |
淡奶 | 20克 |
鱼露 | 1汤匙 |
小红椒 | 2个 |
油 | 适量 |
料酒 | 适量 |
生粉 | 适量 |
胡椒粉 | 适量 |
盐 | 适量 |
冬阴功鱼片汤的做法
大头鱼肉切片放入碗里,加入适量的油、料酒、生粉、盐、胡椒粉搅拌均匀
大白菜去蒂,切段;番茄去蒂,切块;草菇,对半切开
香茅拍裂,往锅里倒入鸡汤加适量的水
放入香茅、柠檬叶,煮开后夹起
往汤里放入大白菜、草菇、番茄、绿豆芽、冬阴功酱、鱼露、淡奶,煮开
放入鱼片,煮7~10分钟,盛起放入些许小红椒即可
小贴士
这样做的鲜鱼汤一点腥味都没有,连不爱吃鱼的同事都停不住嘴