完全不会起菜名,菜名就是我的食材,在宿舍就是有啥炒啥,不过好好吃啊!(可能有肉我都觉得好吃ಠ‿ಠ 要在宿舍把自己养的白白胖胖
用料
西葫芦 | 半个 |
胡萝卜 | 一根(我买的小的那种 |
盐 | 适量 |
生抽 | 适量 |
腊肠 | 一小根 |
西葫芦胡萝卜炒腊肠的做法
先把西葫芦和胡萝卜洗干净,形状随便切,我买的是比较细小的胡萝卜就用了一根,切圆片就可以,尽量不要切太厚不容易熟
锅倒入油,油热下菜炒,因为腊肠已经是半成品了容易熟,所以我先炒菜,而且胡萝卜不容易熟,比较喜欢吃软的,撒点盐进去西葫芦容易出水
翻炒几下菜后加入香肠翻炒,炒两三分钟后,加点生抽提下味翻炒,然后再加入没过菜二分之一的水,开始盖盖子闷煮,这样有助于胡萝卜变软,腊肠的味也能融入菜里。喜欢吃脆脆的就不用加水
汤汁收的差不多的时候就可以关火啦,出过前可以尝下味道再调味,这样好吃的腊肠菜就好啦,西葫芦和胡萝卜都软软的,而且还有都腊肠辣辣的味道,超好吃
小贴士
炒菜时放盐和生抽不要放太多,因为腊肠已经是咸咸的了,可以边尝边加啊