用料
| 五花肉 | 300克克 |
| 青笋头 | 300克 |
| 胡萝卜 | 120克 |
| 白腐乳 | 2块 |
| 红烧酱油 | 1 汤勺 |
| 香料（八角香叶草寇桂皮丁香小茴香） | 一小把 |
| 姜片 | 8片 |
| 独蒜 | 2个 |
| 白胡椒面 | 1勺 |
| 醋 | 半汤勺 |
白腐乳烧五花肉的做法
五花肉切块，1厘米厚度。
青笋，胡萝卜洗净滚刀切块
姜蒜切片准备…![白腐乳烧五花肉的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "白腐乳烧五花肉的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
冷水锅里放一半的姜片，白胡椒面，五花肉下锅水开后煮5分钟左右，捞出有几块特别肥的没有煮，留着等会儿熬油
![白腐乳烧五花肉的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "白腐乳烧五花肉的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
珐琅锅小火放生五花肉熬油两面都翻一翻
![白腐乳烧五花肉的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "白腐乳烧五花肉的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
熬油的时候用叉子把白腐乳捣碎，加一汤勺红烧酱油，半汤勺醋，2汤勺清水…勺子用的就是普通陶瓷汤勺。
![白腐乳烧五花肉的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "白腐乳烧五花肉的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
捞出肥肉（也可以留着），下煮好沥干的五花肉煎
![白腐乳烧五花肉的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "白腐乳烧五花肉的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
两面煎到变色金黄
![白腐乳烧五花肉的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "白腐乳烧五花肉的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
五花肉刮到一边，余油炒香料姜蒜，然后混合肉一起翻拌一下
![白腐乳烧五花肉的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "白腐乳烧五花肉的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
倒入酱汁，翻拌
![白腐乳烧五花肉的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "白腐乳烧五花肉的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
加萝卜快和青笋块
![白腐乳烧五花肉的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "白腐乳烧五花肉的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
加水没过菜，中小火煮25分钟左右，
![白腐乳烧五花肉的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "白腐乳烧五花肉的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
没有红腐乳的那么鲜艳的颜色，但是咸香十足
![白腐乳烧五花肉的做法步骤图，怎么做好吃 第12张]( "白腐乳烧五花肉的做法步骤图，怎么做好吃 第12张")
