对沿海地区的我,每一餐的餐桌上都有一道海鲜。当然是少不了虾🦐的啦!虾的做法太多太多………
今天教大家做的这道"盐焗虾"选用的厨具是【空气炸锅】,使用非常简单方便快捷。
用料
鲜虾 | 半斤 |
料酒 | 1勺 |
黑胡椒粉 | 适量 |
盐 | 半包 |
大料 | 适量 |
蒜蓉 | 3大勺 |
小米辣或干辣椒 | 适量 |
孜然粉 | 适量 |
糖 | 1勺 |
食用油 | 1勺 |
厨具 | 空气炸锅 |
空气炸锅版【蒜香盐焗虾】的做法
虾洗净去虾线虾枪,拿一根牙签从中间把虾线挑起,拉出来。怕活虾不敢处理就先放冰箱冷藏一会儿再拿出来处理。
将处理好的虾用料酒
黑胡椒粉腌制15分钟。
搅拌均匀备用。
空气炸锅的炸篮里垫一张锡纸。(垫锡纸的好处不会让汤汤汁汁流到底层,更好清洗)
倒半包盐在炸篮里的锡纸上,把盐铺平。
把准备好的花椒和八角均匀的撒在盐上。
用筷子🥢再稍微搅一下
放入空气炸锅中预热,预热160度3分钟。
将腌制好的鲜虾平铺在加热的盐上,表面刷一层油,再次放入空气炸锅中,设置160度3-5分钟。
烤好后取出。取个干净的碗,把虾倒出来,取出锡纸整个放进一个大盘里。
焗好的虾可以吃,也可以加一点糖、一勺油、一些蒜蓉、适量的孜然粉和茴香干辣椒🌶️或小米椒。
搅拌均匀
再取一张锡纸垫在空气炸锅内的炸篮上,把拌好的虾🦐放进空气炸锅里,设置160度3分钟即可。
把制作好的虾摆在准备好的盘子里。
哇,这一餐好丰盛啊!因为家里来了小客人哦🤭……
吼吼吼~~~非常美味的盐焗虾🦐上桌啦……