每次吃这个汤面
儿子总要家里那个最大的碗
那个比他的脸还大两圈的碗～
用料
| 白菜叶 | 2至3片 |
| 虾仁 | 12至15只 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 盐 | 2小勺（根据口味调整） |
| 生抽 | 1勺 |
| 姜糖 | 1小勺 |
| 香油 | 适量 |
| 花椒粒 | 10粒左右 |
一碗热汤面（白菜虾仁蛋花汤面）的做法
白菜切丝
![一碗热汤面（白菜虾仁蛋花汤面）的做法步骤图 第2张]( "一碗热汤面（白菜虾仁蛋花汤面）的做法步骤图 第2张")
虾仁
（我用的是北极虾，也可以用其他虾仁代替）![一碗热汤面（白菜虾仁蛋花汤面）的做法步骤图 第3张]( "一碗热汤面（白菜虾仁蛋花汤面）的做法步骤图 第3张")
汤锅倒入三分之一水，加热一下备用
![一碗热汤面（白菜虾仁蛋花汤面）的做法步骤图 第4张]( "一碗热汤面（白菜虾仁蛋花汤面）的做法步骤图 第4张")
炒锅中倒入少许植物油，加入虾仁炒出香味
![一碗热汤面（白菜虾仁蛋花汤面）的做法步骤图 第5张]( "一碗热汤面（白菜虾仁蛋花汤面）的做法步骤图 第5张")
加入白菜翻炒
![一碗热汤面（白菜虾仁蛋花汤面）的做法步骤图 第6张]( "一碗热汤面（白菜虾仁蛋花汤面）的做法步骤图 第6张")
倒入少许生抽和姜糖粉
![一碗热汤面（白菜虾仁蛋花汤面）的做法步骤图 第7张]( "一碗热汤面（白菜虾仁蛋花汤面）的做法步骤图 第7张")
炒至稍微软烂
![一碗热汤面（白菜虾仁蛋花汤面）的做法步骤图 第8张]( "一碗热汤面（白菜虾仁蛋花汤面）的做法步骤图 第8张")
将炒好的白菜虾仁倒入汤锅中继续加热
![一碗热汤面（白菜虾仁蛋花汤面）的做法步骤图 第9张]( "一碗热汤面（白菜虾仁蛋花汤面）的做法步骤图 第9张")
小碗中鸡蛋打散
![一碗热汤面（白菜虾仁蛋花汤面）的做法步骤图 第10张]( "一碗热汤面（白菜虾仁蛋花汤面）的做法步骤图 第10张")
徐徐加入汤中搅拌形成蛋花，加盐
![一碗热汤面（白菜虾仁蛋花汤面）的做法步骤图 第11张]( "一碗热汤面（白菜虾仁蛋花汤面）的做法步骤图 第11张")
炒勺中加入花椒粒，和香油，直接在火上加热出香味儿，蓖出花椒粒
![一碗热汤面（白菜虾仁蛋花汤面）的做法步骤图 第12张]( "一碗热汤面（白菜虾仁蛋花汤面）的做法步骤图 第12张")
蓖出花椒粒的香油倒入汤中，能听到滋啦一声
这时面汤已经准备好了
下面煮面条![一碗热汤面（白菜虾仁蛋花汤面）的做法步骤图 第13张]( "一碗热汤面（白菜虾仁蛋花汤面）的做法步骤图 第13张")
开水中下面条，搅拌
![一碗热汤面（白菜虾仁蛋花汤面）的做法步骤图 第14张]( "一碗热汤面（白菜虾仁蛋花汤面）的做法步骤图 第14张")
再次煮开后关火，加盖焖5分钟
![一碗热汤面（白菜虾仁蛋花汤面）的做法步骤图 第15张]( "一碗热汤面（白菜虾仁蛋花汤面）的做法步骤图 第15张")
5分钟后将煮好的面加入面汤中，搅拌均匀盛出
![一碗热汤面（白菜虾仁蛋花汤面）的做法步骤图 第16张]( "一碗热汤面（白菜虾仁蛋花汤面）的做法步骤图 第16张")
小贴士
虾仁一定要炒出香味再加白菜
花椒粒加香油加热的步骤不可省略
这个菜谱是大约三人的量