花甲明虾粉丝煲做法 食材 步骤

学校门口的花甲粉丝是心头最爱，放假之后太馋了就想自己动手做。
多加了午餐肉和明虾，更鲜美了～
最最关键是简单快手，20分钟就能吃上热腾腾的花甲粉丝煲啦！
这边是2-3个人的量，食材可以自行增减

用料  

花甲明虾粉丝煲的做法  

1. 花蛤放水里泡30分钟左右，加盐加一点油，吐沙；明虾剪须，去虾线，备用。

2. 粉丝放入温水中浸泡20分钟，泡软就行。

3. 剥两头蒜，剁成蒜蓉，或者用料理机打成蒜蓉也行。

4. 炒锅倒油，待油热之后转小火，放三分之二的蒜蓉炒一会，再加入2勺郫县豆瓣酱，炒至蒜蓉金黄即可。将炒好的蒜蓉豆瓣酱和剩余三分之一蒜蓉拌在一起，加3勺生抽1勺蚝油2和1勺半的糖，搅拌均匀备用。

5. 金针菇铺最底部，接着放粉丝，接着放虾和花蛤、午餐肉。

6. 将调制好的酱倒入煲内，加水和食材齐平。小火炖煮10-15分钟即可。

7. 香喷喷的花甲明虾粉丝煲就做好啦！

小贴士

没有砂锅的用密封性强一点的炖煮锅一样可以，用锡纸包一下煮更香。