一款被娃儿赞不绝口的家常菜,哪次做都不剩ʚ😊ɞʚ😊ɞʚ😊ɞ炸到金黄酥脆的蛋皮,蛋黄还是软嫩软嫩的,几种香料配以数种调味品。。。蛋蛋们吸饱了汤汁,好美味😍😍😍
用料
鹌鹑蛋 | 几十个 |
配料:小葱 | 2根 |
大蒜 | 3瓣 |
生姜 | 1小块 |
八角 | 1个 |
香叶 | 1片 |
桂皮 | 1块 |
花椒 | 20粒 |
干红辣椒 | 2个 |
调味料:生抽 | 3勺 |
老抽 | 1勺 |
耗油 | 1勺 |
盐 | 适量 |
冰糖 | 六颗 |
食用油 | 适量 |
虎皮鹌鹑蛋👍👍👍的做法
鹌鹑蛋洗净,放入锅中煮熟,捞出后过凉水。
去皮后再冲洗一下,控干水分备用。
准备配料。
调味料里除食用油以外,所有调料放入碗中备用。
锅中到入多一些食用油,烧至五成热。
下入鹌鹑蛋。
炸至表皮金黄色后捞出备用。
锅留底油,爆香配料。
加入适量清水。
加入鹌鹑蛋和调料。
中火烧15分钟后转大火收汁。
挑出配料装盘吧😍
香呀😋
小贴士
无技巧无难度!