干豆角炖鸡烹饪方法窍门 如何做干豆角炖鸡才好吃

前两天在朋友圈里买了两只小公鸡，关注店主是因为听说吃未打鸣的小公鸡有助于长个子。不过这两只小公鸡是童子鸡不是仔公鸡。卖家说刚开始打鸣，太爱打架，有一只被啄的都受伤了🐔，正好是假期，用干豆角来炖只鸡再好不过了。上学时，每年放寒假回家都能吃到妈妈做的干豆角炖土鸡，味道简直美极了。今天给我娃也做个妈妈的味道的菜。

用料  

干豆角炖鸡的做法  

1. 这是收到的小公鸡，化的刚刚好

2. 鸡肉切块，我拿厨房剪刀剪的，有点块大

3. 干豆角和香菇温水泡40分钟

4. 干豆角泡的时间有点短，我又上锅煮了10分钟左右

5. 葱，姜，大料，肉桂备好。肉桂可以省略。

6. 这个鸡超级干净，但我还是习惯性的焯了下水，焯水时放了一点点料酒，去鸡肉的腥气。

7. 前面都是废话，把煮好的豆角，焯好的鸡肉，调料，一起放入电压锅中，放酱油三大勺，按下炖鸡键，时间到出锅即可。
   其实还应该放些盐，我家口轻，忘放了，酱油的盐味就足够了。不过放些盐更香。出锅前放也是可以的。
   很好吃。

小贴士

很简单，鸡肉焯水时放些料酒去腥。
出锅前再放盐提味