豆类爱好者,怎么做都爱吃
用料
鸡胸肉 | 一块 |
老豆腐 | 1块 |
黑木耳 | 1把 |
淀粉 | 1勺 |
肉沫豆腐『香香滴』的做法
备菜:鸡胸肉切小丁,豆腐切薄片,木耳切丁,准备葱姜蒜。
热锅凉油,下20颗花椒,两半八角,葱姜蒜,干辣椒爆香,再把鸡肉丁下锅,炒制变色,加一勺郫县豆瓣酱,一勺老抽,一勺生抽,再把木耳倒进锅里,翻炒几下,把豆腐倒在肉沫上方,加半碗清水,加适量盐,盖盖儿大火烧开,中火炖煮10分钟。
开锅加入半碗水淀粉,一勺白糖,撒上葱花,出锅。
小贴士
1、调料用整粒的花椒,八角,还可以加点干辣椒
2、豆腐进锅,翻动要小心一点