当红辣子鸡烹饪方法窍门 如何做当红辣子鸡才好吃

疫情期间，最馋的就是火锅串串烤肉辣子鸡。。反正不健康的都馋。哈哈哈！做个辣子鸡过个嘴瘾吧

用料  

当红辣子鸡的做法  

1. 我是整只鸡取了两个鸡腿，和一块鸡胸肉，洗净切成小块备用。

2. 除去辣椒，花椒，蒜瓣，食用油外，其余的调料加入步骤1，拌匀腌制1h+。

3. 下油锅炸第一次，变成这种金黄的捞出备用。

4. 所有的鸡块第一次炸完后再复炸一次，大概这种样子就可以捞出了。不要炸太久，炸久口感会柴。

5. 准备好的辣椒，花椒，蒜瓣

6. 热锅冷油，倒入。油温千万不要高，不然辣椒会糊。。。炸出辣椒的香味后将炸好的鸡块倒进去翻炒，可以再加一些十三香。翻炒就可以出锅了。

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